Sup Tahu Jagung ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 100 gr wortel, potong kubus kecil, rebus 100 gr jagung manis, pipil, rebus 2 siung bawang putih, goreng, memarkan 1 bh paha ayam, buang tulangnya, potong 1×1 cm 1 bh tahu cina, seduh, potong 1×1 cm 3 sdm saus tomat 1/2 sdt pala bubuk 1/2 sdt gula pasir 1.300 ml kaldu ayam 2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 btg daun bawang, potong 3 cm, iris tipis 1/2 sdt kecap inggris 2 sdm sagu, larutkan bersama 100 ml air

Cara Membuat Untuk 6 porsi : 1. Rebus kaldu hingga mendidih. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. 2. Masukkan bawang putih, tahu, wortel, dan jagung manis. Masak di atas api kecil hingga mendidih. Bubuhi saus tomat, pala bubuk, merica bubuk, gula, garam, dan kecap inggris. Aduk rata. 3. Masukkan larutan sagu. Aduk sampai meletup-letup. Taburi daun bawang. Aduk rata.

Sup Rolade ayam Kembang Tahu Untuk 6 porsi

Bahan: 2 cm jahe, memarkan 1 lbr kembang tahu, potong 4x4cm, rendam 200 gr kembang kol, potong per kuntum 2 siung bawang putih, memarkan 3 sdt garam 200 gr wortel, potong 1x1x2cm 3 sdt gula pasir 1 btg daun bawang, iris 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt minyak wijen 1.500 ml kaldu 1 sdm minyak, untuk menumis Bahan Rolade (Aduk Rata): 4 btr telur 1 sdm tepung terigu protein sedang 4 sdm air 200 gr ayam giling 30 gr sagu 1/2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat: 1. Rolade, kocok rata 3 butir telur bersama tepung terigu, air, dan 1/2 sdt garam. Dadar tipis dengan pan antilengket datar diameter 20 cm. Sisihkan. 2. Aduk rata sisa telur, ayam, sagu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. 3. Ambil selembar dadar. Letakkan di atas plastik. Beri adonan rolade. Ratakan. Gulung. Padatkan di dalam plastik. Ikat kedua ujungnya. 4. Kukus dalam waktu selama 30 menit dengan api sedang sampai matang. Dinginkan. Potong 1,5cm. Sisihkan. 5. Sup, tumis bawang putih, dan jahe sampai harum. Tuang ke dalam kaldu. Rebus kaldu sampai mendidih. Masukkan wortel dan kembang kol. Masak sampai mendidih kembali. Masukkan kembang tahu dan rolade. Aduk rata. 6. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. 7. Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen dan daun bawang.

sumber : stoica.id

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *